日野屋のオリジナル和菓子です。

花佐久とうふ 冬の間、当店より眺望できる浅間山を見ていて 「浅間山頂にかかる白い雪のようなお菓子はで きないものだろうか…」と言う発想から��花佐久 とうふ�≠ｪ誕生いたしました。 国産大豆100％使用した地元産の豆乳、卵白、 ごま・・・カロリーを極限まで低くし、素材本来の 甘さを特殊な製法で引き出しており砂糖の量も かなり抑えめになっておりますので、健康にも やさしくなっています。
鯉もなか 地元名産の佐久鯉を模りお菓子にした鯉最中。 その餡には大納言小豆を使用し、丹念に手で練り 上げ甘さを抑えた粒餡、また栗も丸ごと一粒入って 二度楽しめる最中です。

店頭おすすめ商品の紹介

【栗の宿】 栗を丸ごとひとつ漉し餡で包みさらに笹の葉 に包み蒸し上げた羊羹です。
	【芋名月】 さつま芋を主に使用し焼き上げ少し甘さを残 したお菓子です。
【鯉もなか】 地元名産の佐久鯉を模りお菓子にした鯉最 中。その餡には大納言小豆を使用し、丹念 に手で練り上げ甘さを抑えた粒餡、また栗も 丸ごと一粒入って二度楽しめる最中です。
	【栗茶巾】 栗の旨みを最大限に引きだしふきん絞りに したお菓子です。
【栗時雨】
	【芋羊羹】 よく知られている羊羹の製法ではなくさつま 芋ならではの甘みを生かしホクホクとしたお 菓子です。